Rabarberpaj
Räcker till
4-6 personer
Det här behöver du:
Fyllning:
400 g rabarber
0,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 ägg
Smuldeg:
1,75 dl vetemjöl
1,75 dl farinsocker
50 g smör/bakmargarin
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 gr.
Skölj, skala och skär rabarbern i 1-2 cm tjocka bitar.
Blanda samman rabarber, mjöl, socker och ägg i en bunke.
Lägg fyllningen i en smord pajform ca 24 cm.
Gör därfter smuldegen (går snabbast och enklast i matberedare med kniv):
Finfördela smöret med vetemjöl och farinsockret.
Täck fyllningen med smuldegen.
Grädda i mitten av ugnen ca 45 min.
Servera pajen ljummen med vaniljglass (av god kvalitet)